餐飲空間設(shè)計如何才能保證品牌的影響力
來源: 裝修后
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更新時間:2020-11-14 00:01:54
隨著餐飲業(yè)消費升級及消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們追求的不是溫飽，而是餐廳的品質(zhì)感。餐飲設(shè)計是體現(xiàn)質(zhì)量感的最重要手段，在什么環(huán)境下吃飯，客人體驗如何。反饋過來的都是要提高餐飲品牌的好感度和普及度。成功的餐飲空間設(shè)計應(yīng)注意什么？成功的餐飲空間設(shè)計要創(chuàng)造品牌定位、設(shè)計品位、在品牌背后向消費者展示的生活理念和文化理念。在餐飲空間的主題確立之前，要對市場進(jìn)行全面的調(diào)查。食物是為社會大眾準(zhǔn)備的。由于人們的知識背景、市長/市場需求、文化水平不同，需要不同的餐飲空間主題來適應(yīng)人們的不同需求。只有通過大量的市長/市場調(diào)查和資料收集，才能了解人們不同的精神追求和物質(zhì)需要，才能從眾多的餐飲空間主題中過濾出來，更好地把握市場的機(jī)遇和機(jī)遇。
餐廳的整體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織共同創(chuàng)造的整體。總的來說，餐廳的空間設(shè)計首先要符合接待顧客、方便顧客吃飯的基本要求，同時追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上，餐廳的整體平面布局不能有普遍的真理，但有很多規(guī)律可循，根據(jù)這些規(guī)律，可以創(chuàng)造出相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳的室內(nèi)設(shè)計首先由面積決定，現(xiàn)代城市人口密集，沒有一分錢寸土寸金，所以要有效利用空間。事業(yè)上首先要考慮的是所有客戶都可以使用的空間。大廳里的地方太擁擠，太寬也不好，要根據(jù)顧客來食堂的數(shù)量來決定面積大小。設(shè)計規(guī)范是餐廳平面設(shè)計的重要因素。餐飲空間的構(gòu)成要有創(chuàng)意，其主題的確立。一個主題創(chuàng)意構(gòu)想的形成前提是進(jìn)行必要的分析和理解。餐飲空間設(shè)計不僅是物理空間實體的設(shè)計，而且在飲食品牌背后包含著深刻的品牌印象和故事，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)時代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢和模式，深入挖掘和設(shè)計品牌的相關(guān)視覺元素，滲透到空間設(shè)計的主題概念中。室內(nèi)空間的特點更能突出品牌的獨特性，餐飲空間運營的可能性模型也要考慮在內(nèi)，才能保證特定品牌的競爭力。
